京都・清水寺のふもと、五条坂に2019年7月にオープンした、京都初のボトルチーズケーキ専門店『清水チーズ工房』から、お花見シーズンに向けて“さくらのチーズケーキ”が新発売。さくらのあんことチーズケーキという和洋菓子を掛け合わせた新感覚のスイーツです。
京都初ボトルチーズケーキ専門店「清水チーズ工房」とは
『清水チーズ工房』は、2019年7月に清水寺エリアにオープンした、京都初の、京都素材にこだわったボトルチーズケーキ専門店。仁王門をイメージした朱色と黒のツートンカラーが印象的なチーズケーキ「仁王門」など、インパクトのあるチーズケーキが、京都みやげに人気です。
美しさ際立つ、春の新作“さくらのチーズケーキ”
さくらのチーズケーキ 380円
2層仕立てで見た目も美しい“さくらのチーズケーキ”。下層には濃厚クリームチーズにさくら餡を混ぜ込んだ和洋ミックスのチーズケーキ。上層は、ほのかにさくら香る透明ジュレから桜のシロップ漬けが見えて、ちょっぴりお花見気分を味わえる一品です。
ごろごろ苺のチーズケーキ 500円
もうひとつの春の新作は、旬のいちごを使用した“ごろごろ苺のチーズケーキ”。こちらも味が2層になっていて、下には定番人気のいちごのチーズケーキに、いちごのピューレを加えてアレンジ。上層に国産のフレッシュいちごをごろごろと詰め込んだ透明ジュレを重ねた、目でも舌でも春を満喫できる一品です。
■ボトルチーズケーキ専門店「清水チーズ工房」の春の新作“さくらのチーズケーキ”
店名：ボトルチーズケーキ専門店「清水チーズ工房」
販売期間：2020年3月1日～5月中旬（予定）
住所：京都府京都市東山区白糸町569-10
電話番号：075-746-2231
営業時間： 10時～17時30分
定休日： 無休
交通： 京阪電車「清水五条」駅から徒歩13分
Text : 小西尋子
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