通常パンを作るには30〜40分寝かせる工程が必要ですが、発酵なしならあっという間にパンを作ることができます。基本の作り方からアイデアレシピ10選をまとめてご紹介します！パン作り初心者の方も必見ですよ。

パンをもっと簡単においしく！

パンを手作りする、というだけでハードルが高くなるイメージがありますよね。粉の分量をしっかり計り、捏ねて発酵、また捏ねて発酵を繰り返し、成形しあとは焼くだけ！でも、仕上がりが思うように膨らまなかった……なんていう失敗も。

パンを発酵なしで作るには？

ベーキングパウダーと混ざり合うことでヨーグルトの酸が反応し、炭酸ガスを発生させるという性質

ホエー（乳清）でも同じ効果が

ヨーグルトだけではなく、水切りヨーグルトを作った際にでる水分「ホエー」でも同じ効果が得られます。ホエーにはヨーグルトと同じ酸が含まれているのがその理由なのですが、逆にいえば酸が含まれているお酢やジュースでも同じ効果が得られます。

発酵なしパンの基本の作り方

材料（4個分）

・強力粉……100g
・卵……1個
・ヨーグルト……40g
・ベーキングパウダー……小さじ1杯
・砂糖……大さじ1杯
・塩……ひとつまみ
・飾り用強力粉……適量

作り方

1. 強力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい、オーブンを200度に温めておきます。

作るときはとにかく時間勝負！

ヨーグルトを粉類に入れたら、オーブンに入れるまでが時間との勝負です。炭酸ガスが消えないうちに、成形をして焼きはじめましょう。鉄板とオーブンの準備はあらかじめ済ませ、手順も事前に確認しておくと作業がスムーズに進みますよ。

発酵なしで作れる菓子パンレシピ5選

1. パイシートを使えばチョコクロも

ホットケーキミックスを使うことで、発酵なし・捏ねなくて済む簡単レシピです。煎ったクルミと板チョコ、ココアパウダーなどを使っており、やさしい甘みに仕上げています。オーブンで焼けばしっかりふっくらした、おいしいデニッシュのできあがりです◎

2. フライパンで作るシナモンロール

ちぎりパン風にフライパンで作るシナモンロール。生地はホットケーキミックスとヨーグルトを使っています。外はカリッと中はもちもちの、フライパンで作れるとは思えないおいしいシナモンロールができあがりますよ。

3. クルミとレーズンパン

レーズンとクルミがたっぷりで、食べ応えのあるパンです。バターも油も使っていないのですごくヘルシー。砂糖は少なくても自然なやさしい甘さでおいしくいただけます。

4. 発酵なし！簡単クロワッサンドーナツ

ホットケーキミックス・牛乳・冷凍パイシート、この3つだけで作れるドーナツのレシピです。チョコやかぼちゃなど、お好みのトッピングを用意すればアイデアは無限大。自分だけのクロワッサンドーナツを作ってみてはいかがでしょうか。

5. やさしい甘み！さつまいものブレッド

黒ごまの香ばしさとさつまいものほんのりした甘みがおいしい、クイックブレッドです。生地にはヨーグルトを使っており、ふわふわな食感を作ってくれています。やさしい甘みなので、パクパクいけちゃうレシピです◎

発酵なしで作れる調理パンレシピ5選

6. ツナマヨパン

おなじみのツナマヨパンが発酵なしで作れちゃいます。ヨーグルトを使って作ったパン生地にツナと玉ねぎのみじん切りをマヨネーズで和えたものをのせて焼くだけ、初心者の方でも作れる簡単レシピです。材料は少ないですが、小さいピザのようなぜいたく感を味わえます◎

7. ノンオイル！簡単ウインナーロール

おからと強力粉など、少しの材料でできるウインナーロールレシピです。大きいウインナー1本入るだけでも十分なボリュームになるので、食べ応え抜群。ウインナーの代わりにハムとチーズを使うのもおすすめです◎

8. ホットケーキミックスで簡単カレーパン

ホットケーキミックスを使えば、発酵なしのカレーパンだって作れます。中身をシチューやミートソースにしても抜群においしいですよ。ホットケーキミックスで作っているのが嘘みたいにサクサク食感になるので、ぜひ試してみてください♪

9. 焼くまで5分！簡単ちぎりピザ

ピザ生地を作るところからできあがりまで25分ほどで済んでしまう簡単レシピ！薄力粉やベーキングパウダーなど生地の材料を混ぜたら、フライパンに丸く伸ばします。あとはお好みのトッピングをして焼けば完成です♪

10. ドーンと大きいフォカッチャ

最近ではファミリーレストランなどでも定番になってきたフォカッチャ。生地はふかふかでおいしいことは間違いないです！お好みで、ハーブやオリーブオイルをかけて焼いてください。

パン作り初心者でも大丈夫！

お好みの無発酵パンは見つかりましたか？パンはイーストや酵母を使ってじっくり作るのが一般的ですが、アイデアしだいで無発酵でも作れるなんて奥が深いですよね。これだけバリエーション豊富ならば、なかなか飽きもこないのではないでしょうか？