忙しい毎日を“作り置き”で乗り切る！
仕事や子育てで大忙し！できるだけ自炊を心がけたいけれど、毎日だと本当に大変ですよね。そんな時あると便利なのが、冷蔵庫で日持ちする「作り置きおかず」です。
そこで今回は、冷蔵庫で2〜3日保存可能な「絶品作り置きおかず特集」をお届けします。食べ応えのあるメインおかずと、さっと作れる副菜おかず、合わせて10のレシピを掲載しています。ぜひチェックしてください。
食べ応えバッチリ！メインおかず
①むね肉de柔らかチキンカツ
鶏むね肉を使った、家計に優しい節約おかず。使用する油はたったの大さじ4杯なのに、外はサクサク、中はしっとり♡通常のチキンカツよりヘルシーで、後片付けもラクラクです。（保存期間：冷蔵で約 2〜3日）
むね肉de柔らかチキンカツ【#油は大さじ4 #衣付け不要】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②鶏もも肉の粒マスタード照り焼き
ジューシーな鶏もも肉に、特製マスタードソースをかけて頂くボリューミーな一品。ほんのり甘い粒マスタード入りのソースが絶品で、つい手が伸びてしまう美味しさです。（保存期間：冷蔵で約2日）
鶏もも肉の粒マスタード照り焼き【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
③揚げないミートボール
定番おかずのミートボールを、揚げずに簡単・ヘルシーに。冷めてもしっとり柔らか、お弁当にもぴったりな一品です。特製ケチャップソースを、たっぷり絡めて召し上がれ。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）
【合いびき肉】揚げないミートボール by 藤原朋未 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
④なすのはさみ焼きとろみ照りポン酢
ジューシーなナスに、鶏ミンチの肉だねをサンドした絶品おかず。ほんのり甘さを感じる味付けで、ポン酢の酸味でさっぱりといただけます。ご飯にもお酒にもよく合う、万能な一品です。（保存期間：冷蔵で約3日）
絶品おかず♪『なすのはさみ焼き☆とろみ照りポン酢』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑤ふっくら鮭の塩焼き
お弁当のおかずや朝食にもぴったりな鮭の塩焼き。焼く前に、お酒をかけて10分ほど置くことで臭みが抜け、焼き上がりもふっくらします。（保存期間：冷蔵で約3日）
ふっくら鮭の塩焼き【作りおき】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
さっと作れて美味しい！副菜レシピ
⑥うま味ポン酢のツナトマト
これからの時期に嬉しい、トマトを使ったさっぱり系おかずです。トマトとツナの旨味の相乗効果で、副菜とは思えない満足感！しっかり冷やして頂くと、より美味しいですよ。（保存期間：冷蔵で約3日）
簡単副菜☆『うま味ポン酢のツナトマト』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑦ほうれん草とツナのごま和え
ツナの旨味とごまの香ばしさがクセになる、彩の美しい副菜おかずです。ツナ缶はオイルごと使うと旨味アップ。お弁当のおかずにもおすすめです。（保存期間：冷蔵で約2日）
ほうれん草とツナのごま和え【作り置き】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧ほうれん草と人参ともやしの3色ナムル
調理時間はたったの5分、レンジで手軽に作れる3色ナムル。鶏がらスープの旨味とごま油の風味が食欲を掻き立てます。お肉と一緒にご飯にのせれば、ビビンバ丼としても楽しめます。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）
レンジで簡単☆『ほうれん草と人参ともやしの3色ナムル』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑨れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ
野菜をたっぷり摂取できる、栄養満点デリ風サラダ。和・洋・中、どんな献立とも相性が良く、ヘビロテ間違いなしな一品です。レンコンのシャキシャキ食感もたまりません。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）
れんこんとひじきのデリ風♡和サラダ【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩にんじんのマヨ胡麻和え
野菜が苦手なお子様でも食べやすい、にんじんのマヨ胡麻和え。マヨネーズとゴマのおかげで、人参だけでも食べ応えがあります。お弁当のスキマ埋めにも重宝する一品です。（保存期間：冷蔵で約3日）
野菜の満足おかず☆にんじんのマヨ胡麻和え by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
