こんにちは、業務スーパー歴10年、目新しいものはすぐ買っちゃうヨムーノライターの岩崎はるかです。

業務スーパーには独自の調味料がたくさんありますが、その中でも日本テレビ系「ヒルナンデス！」やTBS「坂上＆指原のつぶれない店」で紹介された調味料「姜葱醤(ジャンツォンジャン)」は一気に注目度が高まり、よく行く業務スーパーでも品切れの時が時々あります。

でもここでは……、話題沸騰中の「姜葱醤」ではなく、なんとなく似ている「洋葱醤」を業務スーパーで発見！アレンジにどのくらい使えるかどうかチェックしてみました。

洋葱醤(ヤンツォンジャン) 218円（税別）

パッケージや字面的に姉妹商品のようですが、中には姜葱醤とは全く違う、赤いペースト状の調味料が詰まっています。

商品説明に「玉葱の旨味と唐辛子の辛さがきいた万能調味料」とあるので、多分この赤色は唐辛子なのでしょう。

ひとすくいしてみると、みじん切りの玉葱のようなものもたくさん入っています。あまりにも辛かったら大変なので、少しだけ舐めてみました……。

まず味覚でくるのはニンニクの風味！
そのあと少し辛味が来て、最後に玉葱の甘味が残ります。

玉葱は、味こそニンニクに負けていますが食感もしっかり感じられます。また、少し酸味が感じられ、後味は思ったよりくどくありません。

私は自称辛党なので、辛さはそれほど感じず。後味に残る程度。
私レベル判定では「ピリ辛」くらいに認定！

香味野菜の香りと塩味、酸味、甘みのバランスが取れていて、とっても使いやすそうな味です。

洋葱醤を使ったアレンジレシピ

TKG（卵かけごはん）

でも、使いやすそうで……「これ！」という合わせ方が思いつきません（笑）。というわけで、最初は姜葱醤で一番よくやっていた卵かけごはんにチャレンジ。

にんにくの香りが広がり、一気に食欲をくすぐる味になりました。
油脂も含まれているので「食べるラー油」をかけたときと味は似ていますが、少しの酸味と玉葱の甘味のおかげで味がすごくまとまってくれて、こってり感はありません。
少しの酸味と、ピリ辛味が後を引いてあっという間に完食！

卵かけごはんがおいしかったので、その後は何にでも洋葱醤をかけるようになりました。

洋葱醤はコレと「合う！」個人的ベスト3

3位 ピザ

写真だとちょっとわかりにくくて恐縮ですが、コストコのチーズピザにかけています。
大きくて味が単調なので、洋葱醤で味変できるのは本当にありがたい！

洋葱醤は見た目油っぽく見えますが玉葱メインですし、酸味があって、くどくならないのもありがたいところ。

ちなみにピザだけでなく、トマト系のパスタにも合います。「まろやかなタバスコ」のような立ち位置で洋食全般の味変に使えますよ。

2位 ソース焼きそば

ごくごく普通の3袋100円みたいなソース焼きそばでも、洋葱醤をかけるだけでニンニクと玉葱の香りが広がり、ひと手間かけたお店の味のようになります！

真ん中にどん！とのせて、徐々に混ぜながら食べるのがお気に入りです。
私は全体にソース味のものだと単調で途中味に飽きてしまい、あまり好きではなかったのですが、洋葱醤があると不思議ともりもり食べられちゃいます。

もちろん、同じソース味のお好み焼きやたこ焼きのチョイ足しにも使えますよ！

1位 カレー

子育て世代のカレーの辛さ問題“あるある”ですが、甘口のカレーを仕方なく食べているという人にはぜひ試していただきたいです！
辛さが追加されるのはもちろん、にんにくの香りが加わることで、ぐっと大人っぽい味になりますよ。

洋葱醤はあまりこってりしていないので、たくさん入れても不自然な味にはなりません！
私も平気で大さじ2杯くらい入れちゃうときがあります。

洋葱醤のすごいところは、味にパンチを加えられるのに、食べ物自体の味はちゃんと保てることです。
チョイ足し調味料はおいしいものでも、つけたら全部その味になってしまって一気に飽きるということがよくありますが、洋葱醤はその限りではありません。

和洋中どんなジャンルの食べ物でもうまく引き立ててくれる、まさに名脇役です！
冷蔵庫に1つ置いておけば大活躍間違いなしですので、ぜひ姜葱醤と合わせて購入してみてくださいね。

※新型コロナウイルスの感染拡大防止のため、一部店舗にて臨時休業や営業時間の変更等が予想されます。事前に各店舗・施設の公式情報をご確認ください。