簡単！ラクチン！野菜の作り置きおかず

仕事や子育てに、ロカリ世代の女性は大忙し！なるべく自炊を心がけたいけれど、毎日だと本当に大変ですよね。そこで今回は、毎日のご飯作りをラクにしてくれる「作り置きおかず特集」をお届けします。

あと一品足りない時や野菜不足解消にも役立つ、野菜メインのおかずをピックアップしました。ぜひチェックして、日々のご飯作りにお役立てください。

「野菜の作り置きおかず」10選

①春キャベツのやみつき♡ごまだれサラダ

旬の春キャベツを使ったゴマだれサラダ。作り方はいたって簡単で、千切りしたキャベツを塩もみして、あとは和えるだけ。シンプルな味付けですが、かつお節入りなので旨味たっぷり。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

春キャベツのやみつき♡ごまだれサラダ【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

②キャベツとしらたきの和風コールスロー

キャベツとしらたきがメインの和風コールスロー。食物繊維たっぷりで、サラダなのに食べ応え抜群。ダイエットやお夜食にもぴったりな一品です。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

キャベツとしらたきの和風コールスロー【#作り置き#栄養満点】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

③大根とツナのシャキシャキサラダ

シャキシャキ食感が楽しい、大根とツナのサラダです。大根は塩もみではなく、麺つゆを揉み込むのが美味しさの秘訣。ツナの代わりにハムを使っても美味しいですよ。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

大根とツナのシャキシャキサラダ【#大量消費 #ポリ袋】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

④かぼちゃのデリ風チーズサラダ

なめらかな食感がクセになるかぼちゃのデリ風サラダ。調味料はマヨネーズ・塩・こしょうでシンプルに。おつまみやお弁当用にもおすすめです。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

かぼちゃのデリ風チーズサラダ【#お弁当#作り置き#冷凍保存】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑤ツナごぼうの甘辛炒め

ツナの旨味が染み込んだシャキシャキのごぼうが絶品！甘辛い味付けがご飯とよく合い、お箸が止まらない美味しさです。お好みで青ネギやいりごまを散らして召し上がれ。（保存期間：冷蔵で約2日）

ツナごぼうの甘辛炒め【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑥かぼちゃのはちみつ照り焼き

お子さんのおやつやお弁当のおかずにもぴったりな、かぼちゃの照り焼きです。ハチミツの素朴な甘みをまとったホクホクのかぼちゃが絶品で、香ばしい風味が食欲をそそります。（保存期間：冷蔵で約3日）

やみつき♪かぼちゃのはちみつ照り焼き【冷凍・作り置き】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑦ひじきと小松菜の甘辛そぼろ

小松菜やひじき入りの栄養満点な一品です。甘辛いそぼろとすりごま効果で、小松菜がグンと食べやすく。野菜が苦手なお子様にもおすすめですよ。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

ひじきと小松菜の甘辛そぼろ【#作り置き#冷凍保存#お弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑧もやしのポン酢だれ漬け

もやしを使った家計に優しい一品です。レンチンしたもやしを、ポン酢だれに漬け込むだけの簡単プロセスも魅力的。後味さっぱりで、これからの時期にぴったりな副菜です。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

もやしのポン酢だれ漬け【#作り置き #ポリ袋 #レンジ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑨なすのネギおかかポン酢漬け

とろとろのナスに旨味がしっかり染み込んだ絶品おかず。かつお節も一緒に揉み込むので、旨味倍増でナスがご馳走に大変身。レンチンで作れるお手軽さも◎。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑩なすとピーマンのおかか焼きびたし

なすとピーマンを使った焼きびたし。味つけは麺つゆを使って簡単・時短に。お好みで生姜を加えても美味しいですよ。暑い時期は、キンキンに冷やしてから食べるのがおすすめです。（保存期間：冷蔵で約2〜3日）

なすとピーマンのおかか焼きびたし【#作り置き#お弁当】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ