新型コロナウイルス感染拡大防止のため、全国で臨時休業中の鳥貴族。「食べに行けないけど、どうしてもトリキを感じたい……」そんな思いを抱えた、macaroni随一のトリキ大好きマン2人がとことん語ります。メニューも再現します。

あの、鳥貴族が大好きなんです

こんにちは、macaroni編集部のもちことこばもえです。

わたしたちの大好きな「鳥貴族」について語ってもいいですか？

いやじつは、某トーク番組で「鳥貴族」が特集されることを知り、「あれ、わたしたちの出番かな」と立ち上がったわけです。

愛すべきポイントから、ベストメニュー、最後には再現レシピまでのせているので読んでいってください！

愛を語るマニアたち

もちこ（鳥貴族歴：8年）
学生のころに出会い、当時は安さに惹かれて飲み会でよく使うように。社会人になり、都内の名店や人気店を食べ歩いた結果、鳥貴族のコスパの素晴らしさにあらためて気付く。

こばもえ（鳥貴族歴：10年）
編集部を代表する “鳥貴族勝手に宣伝隊長” ！一度入店したらなかなか帰らないのが特徴で、お店の「ピンクグレープフルーツサワー」を飲み干したという伝説も……。最寄りの店舗が閉店し、現在は「私の鳥貴族探し」の真っ最中。

だから通っちゃう！3つの好きなポイント

本当はもっとあるのだけど、ギュッと3つに絞ってみました。

1. とにかく安い！全品298円均一

鳥貴族のよさを語るのに外せないのが、なんといっても298円均一（税抜）なところ。お会計のときにいつも嬉しくなるんですよね。「わっ！今回も安い！」って。

「味はどうなの？」「量が少ないんじゃない？」と心配してしまうかもしれませんが、ノンノン。驚くほどひと串が大きいし、だいたいが2本セット。

2. 食材がすべて国産。味つけの幅も広く、飽きない

“国産国消” の取り組みを積極的におこなう鳥貴族。フードメニューで使用する食材（生鮮食品・加工食品）はすべて国産です。徹底された品質管理で、安全な鶏肉を提供しています。

そのおいしさは言わずもがな。たれ、塩に加え、スパイスやガーリックなど、味つけのバリエーションやメニューも豊富。何度きても飽きない、むしろ恋しくなる味わいなんです。

3. つい長居してしまう、魔の空間

飲食店において、居心地のよさはとても重要。鳥貴族といえば、木材をふんだんに使った、ぬくもりのある空間が特徴的です。一度行ったら、店内の写真を見ただけで「あ、ここ鳥貴族だ」とわかるはず。

背もたれ兼仕切りが高く、どの席も半個室のようになっているのが、妙に安心するんです。長居してしまうよね……（こばもえ）

食べるべきはこれ!? 好きなメニューベスト5

1位「もも貴族焼」

大ぶりにカットされた鶏もも肉と、こんがり焼き目のついた長ねぎの黄金コンビ。たれ、塩、スパイスの3種類から選べるのがうれしいポイント。

創業当時から守られてきたオリジナルたれは、鶏を丸ごと使い、野菜や果物と一緒にじっくりと煮込んだ秘伝の味です。

もちこ「これを頼まないとはじまらない。絶対たれ派」
こばもえ「わたしはスパイス派！お酒がぐいぐい進んでしまう……」

2位「ピーマン肉詰 -ポン酢味- 」

苦味がやわらぎ甘みの増したピーマンと、あふれる肉汁の相性が抜群！ポン酢で味つけされているところが技ありな感じですね。

もちこ「ピーマンはくたっとしつつ食感もあって、焼き加減が絶妙」
こばもえ「鶏ひき肉だから、さっぱりして食べやすい」

3位「ふんわり山芋の鉄板焼」

“裏の主役” ともいえるメニュー。すった山芋を鉄板で焼き、うずらの卵黄をトッピングしたシンプルなひと品。小さいスプーンでちまちま食べるのがいいんです。

こばもえ「とろっとろ具合がたまらない……量もちょうどいいよね」
もちこ「はじめて食べたときは、まさに衝撃だった」

4位「ささみわさび焼」

刺激的なわさびが鼻を抜けていく一本。ごま油風味なので、ささみでもしっとり味わい深い。

もちこ「学生時代に一番ハマっていた串。辛さで涙を流しながら食べていたな」
こばもえ「ザクザクした刻みわさびの食感がクセになる」

5位「つくねチーズ焼」

まるっとしたつくね、とろけるチーズの外さない串。甘辛いたれと大葉の相性がいいことを知らしめる一本です。

もちこ「これ本当に大好き！（語彙力）」
こばもえ「絶妙な組み合わせ。話してたら食べたくなってきた……」

6つのレシピを再現！「おうちトリキ」してみた

残念ながら、現在は新型コロナウイルス感染拡大防止の対策として、全店（394店）で営業休止中。

これだけ語っておきながら、食べに行けません。でもこの愛はおさまりきらない……ということで、ザックリですが再現してみました！

念願の串打ち！ここで事件が起きる……

やってみたかったんですよね、串打ち……。真っすぐではなく、波打つように刺すといいとどこかで聞いたので、試してみます。むにゅ、ぐりぐり、むにゅ。

「はぁ〜ん楽しい〜！！（笑顔）」

串職人さながらに、意気揚々と打っていきます。ここで事件発生。

「プスゥ……」
調子にのって、指を刺しました。一気に真顔になる。

みなさんはくれぐれも串の進行方向に指をおかないように、気をつけて！

もも貴族焼（たれ）

【材料】
鶏もも肉、長ねぎ、醤油（a）、みりん（a）、砂糖（a）

【作り方】
1.5口大にカットした鶏肉と長ねぎを交互に打つ。トースター（180℃）で10〜15分ほど焼く。煮詰めた調味料（a）を絡ませれば完成！

「もっと思いきり大きくカットしてもよかったかも！ 調味料はお好みだけど、1：1：1の割合がおすすめ」

むね肉明太マヨネーズ風焼

【材料】
鶏むね肉、明太子、マヨネーズ、海苔

【作り方】
1.5口大にカットした鶏むね肉を串打ち、トースター（180℃）で10〜15分ほど焼く。明太マヨネーズをあとのせし、刻んだ海苔をかけたら完成！

「焼きすぎると固くなってしまうので注意！もっと海苔は太めにたっぷりのせた方がよかったかな」

ピーマン肉詰 -ポン酢味-

【材料】
鶏ひき肉、ピーマン、ポン酢

【作り方】
半分にカットしたピーマンに、軽くこねた鶏ひき肉を詰める。串に打ち、フライパンで火が通るまで炒める。ポン酢を回しかけて、軽く水分を飛ばしたら完成！

「卵液を塗るとはがれにくくなる。串の数、からしを添えるところまで再現！」

ふんわり山芋の鉄板焼

【材料】
長いも、卵白、めんつゆ、卵黄、マヨネーズ、海苔

【作り方】
すりおろした長いもと卵白にめんつゆを混ぜる。鉄板でじっくり焼く（オーブン推奨）。仕上げに卵黄、マヨネーズ、海苔をトッピングしたら完成！

「手頃なスキレットがなく、どでかい鉄板で（笑）スプーンはしっかり小さいものを。卵白を入れすぎると固まるので、1/2個くらいでいいかも？」

キャベツ盛（おかわり無料）

【材料】
キャベツ、めんつゆ、ポン酢

【作り方】
ちぎったキャベツに、調味料を和えるだけ！

「公式サイトには醤油だれと書いてあったけれど、めんつゆと醤油で代用！なんとなく近づけた……かな……」

冷やしトマト（春夏限定）

【作り方】
トマトを半月切りにして、器に盛り付ける。

「あ、マヨネーズ添えるのを忘れてしまった！」

再現度は85点！なかなかの “鳥貴族気分” に

大好きな味を想像しながら、トッピングや大きさまでこだわった結果、なかなかの完成度でした。完コピとまではいきませんが、なにより作っている段階が楽しい。プスゥ……には気をつけてくださいね！

唯一の反省点は「ふんわり山芋の鉄板焼」の量が多すぎたところ。いつも「もっと食べたいな〜」と思っていたけれど、本来の手のひらサイズがベストなことに気づきました。

また気兼ねなく、鳥貴族へ行ける日がくることを祈って。いまは “おうちトリキ” を楽しんでみませんか？