お料理ユーチューバーとして人気のはるあんさんが動画で紹介していた「ほったらかしパン」は、好きなときに焼けて便利な上に、とってもおいしく焼き上がるパンだったので、ぜひご紹介したいと思います。

まるでカンパーニュやフランスパンのよう！バードパンが好きな方はきっと気にいるはず

材料はこちらです。
【材料】
強力粉　300グラム
ドライイースト　1グラム
砂糖　ふたつまみ
塩　4グラム
水 200cc
オリーブオイル　少々
打粉用の強力粉　適宜

牛乳や卵は使わないシンプルな材料で作り、でき上がりは丸いハード系のパンになります。
どなたもきっと食べたことのある、パン屋さんの焼き立てのパンのようなできあがりですよ！

こね時間がたったの1分！しかも発酵はオーブンいらず！

混ぜはじめは手につきやすいのでスケッパーやゴムベラを使った方が良いと思います。
まとまってきたら手でこねていきます。

押して伸ばすようなイメージで1分こねます。たった1分こねただけですがこれで大丈夫なんです！
だいたいパン作りはこねるところに時間と手間がかかりますが、1分こねるだけで良いとは驚きですね。
その後ラップをして冷蔵庫に入れ、一次発酵させていきます。

冷蔵庫でほったらかして8時間たったものがこちら。しっかり膨らんでくれました！
軽くこねて再び冷蔵庫へ入れてまた8時間くらい発酵！　じっくり行い筆者は今回3日間ほど繰り返しました。

焼きたくなったら（焼きたい日がきたら）取り出して次の工程へ。

手ぬぐいとどんぶりを用意します。

手ぬぐいをどんぶりの上に広げてここへ強力粉をふるっていきます。

ここで娘が手伝ってくれるというのでお願いしました！
強力粉で雪を降らせる作業は簡単で子どもも楽しいみたいですよ！　こねる工程とここは手伝ってもらうと良いかもしれませんね。

そこへ閉じ目を上にした生地を置きます。

両サイドから手ぬぐいの蓋をして、常温で1〜2時間二次発酵させていきます。

またまた膨らみました！

材料を粉類から入れてお水を加えたら混ぜます。
こねるのはたったの1分で大丈夫なんです！
ここまでの工程だけなら計量してこねてだいたい5、6分です。

さらに発酵は冷蔵庫に入れておくだけでOKなのがうれしいですよね！　オーブンの発酵機能などは使わずにできます！　例えば、夜仕込んで朝発酵した生地を再度軽くこねる。それがまた2倍くらいに膨らんでいたらまたこねる。だいたい8時間くらいで膨らむそうです。
これを2〜7日くらい好きなだけ繰り返していいんです。ご自身のタイミングで次の工程にうつります。

二次発酵に1〜2時間要するので、焼きたいタイミングから逆算して用意したり、時間が空いている時にできるので焦らずにすみます。

発酵が完了したらお好きなクープ（切れ目）を入れて焼くだけです！

発酵が完了した生地をオーブントレイに移します。

お餅みたいですね（笑）。娘とふるったこともあり打粉が多すぎました。

ここでクープを入れたり、ハサミで切れ目をいれたりお好みでアレンジしていきます。切れ目にはオリーブオイルを垂らすのが良いみたいです。
ちなみに包丁でクープを入れる際は、動画でもおっしゃっていましたが包丁を45度傾けるのがコツだそうですよ！

あとは230度に温めたオーブンで30分焼くだけなのですが、ここで筆者は最大のミスをおかしてしまいました！
オーブンの上段を使ってしまい、パンが膨らんで天井に引っかかってしまうという事故です。
みなさんもお気をつけ下さい。縦にも結構膨らむので中段か下段を使ってくださいね（笑）。
なんとか救出しましたがてっぺんが残念なことになってしまいました。

焼き立ての香りが最高ですよ！

パリッとふわもち食感のパンができあがりました！　外側がカリッとハードに焼き上がるので香ばしさは抜群です。バターを塗ったりそのまま食べたり、スープなどの付け合わせにしたりと食べ方いろいろ。お食事パンとしておいしく食べられます！　焼き立ては最高でしたよ。

筆者のミスさえなければてっぺんが焦げずに済んだのですが……失敗は成功のもと。改良点も浮き彫りになったので、まだまだ長いおうち時間にまたチャレンジしてみようと思います！

パン作りはなんだか工程が多くて面倒な気もしますが、このほったらかしパンならこねるのも1分ですしその後も自分のタイミングで焼けるのでストレスフリーですよね！パリッとおいしいカンパーニュ風なパンを味わいたい方はぜひ作ってみてくださいね！