Mr. CHEESECAKE・田村シェフが考案したフレンチトーストのレシピをご紹介します。ほんのひと工夫で、「人生最高のフレンチトースト」ができあがりますよ！これまで体験したことのないようなオリジナリティー溢れる味わいを、ぜひお試しあれ♪

“ミスチ” の田村シェフ直伝！極上フレンチトースト

フレンチ出身の田村浩二シェフが考案した“ミスチ” の略称で愛される「Mr.CHEESECAKE（ミスターチーズケーキ）」は、オンライン販売にて毎週即完売になるほどの大人気スイーツ。レシピ本「人生最高のチーズケーキ」が発売され、家庭でも絶品チーズケーキを再現できると大好評なんですよ。

そんな田村シェフが、このたびSNS上にフレンチトーストのレシピを公開！作ってみる人が続々登場し、「とてもおいしい！」と話題になっているんです。

そこで筆者も「タム風（田村風）フレンチトースト」作りにトライ！どんな味わいなのか実食レポートしたいと思います。ミスターチーズケーキ風になるアレンジもご紹介しますので、お見逃しなく♪

Twitterで作り方を紹介

こちらが田村シェフのレシピツイート。簡単に再現しやすいように工夫されつつも、家庭の味を超えた絶品の仕上がりになるところが評判を呼んでいます。

こんがりと焼けたフレンチトーストの画像は、とてもおいしそう！思わずトライしたくなってしまいますよね♪

焦がしバターがアクセント！「タム風フレンチトーストの作り方」

それではさっそく、田村シェフのレシピ通りに作っていきたいと思います。おいしく作るためのコツやポイントもまとめたので、ぜひ実践してみてくださいね♪

材料

・食パン（4枚切り）……2枚（耳をカットしておく）
・全卵……1個
・卵黄……2個
・グラニュー糖……30g
・生クリーム……100g（100cc）
・牛乳……50g（48.4cc）
・バター……10g
そのほかお好みで、バニラ・お酒・チーズなど

作り方

1. 全卵と卵黄、グラニュー糖を混ぜる

ボウルに全卵、卵黄、グラニュー糖を入れ、全体が白っぽくなるまで泡立てます。余った卵白は、ほかの料理に活用してくださいね♪

2. 焦がしバターを作る

しっかりと焦がしましょう

3. 生クリームと牛乳を加えて沸騰させる

2

4. 卵液を作る

1のボウルに3を少しずつ加えて混ぜます。全部混ぜたら、パンを浸す卵液のできあがりです。

5. 食パンを電子レンジで温める

20～30秒

6. 卵液にパンを浸す

バットに4の卵液を入れ、5で温めたパンを浸します。パンをぎゅっと押すようにして、中まで卵液を染みこませましょう。

浸け時間は5～10分でOKですが、ひと晩浸すとよりおいしくなりますよ。浸している間は、冷蔵庫で保存しましょう。

7. 卵液に浸したパンを焼く

フライパンにバター（分量外）を入れて加熱し、こんがりと焼き色がつくまで両面を焼き上げましょう。

8. 「タム風フレンチトースト」のできあがり！

できあがりがこちら。芳ばしく焼けたフレンチトーストができあがりました。今まで体験したことのないような、ふんわりプルプル食感！中心まで味が染みていて、焦がしバターの風味がたまりません♪

おいしく作るためのコツ・ポイント

コツはパンを電子レンジで温めること。水分が少し飛んでやわらかくなり、温かい卵液が染みやすくなります。強めに焦がしたバターを作ることや、ひと晩しっかりと浸すことも大切なポイントです。

アレンジも！「ミスチ風フレンチトースト」

このフレンチトーストに少しアレンジを加えるだけで、 “Mr.CHEESECAKE風” の味わいに！焦がしバターに牛乳と生クリームを加えて加熱する際に、バニラのさや1/4本とトンカ豆1/3個を入れれば、「ミスチ風フレンチトースト」ができあがりますよ。

“人生最高のフレンチトースト” を、あなたもぜひ！

少しの手間を加えるだけで、驚くほどおいしいフレンチトーストができあがりました。家庭で手軽に田村シェフのオリジナリティー溢れる味わいを体験できるのは、とてもうれしいことですよね。

筆者の家族にも大好評！「こんなにちゃんとしたフレンチトーストは、生まれて初めて食べた！」とまで言われました……！これから我が家の定番レシピになりそうです♪