こんにちは、ヨムーノ編集部です。
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外出自粛によりスーパーへ買い物に行く回数を減らすため、数日分の食材をまとめ買いする方が増えたのではないでしょうか。
そんな状況の中、2月から売り上げが伸びている商品のひとつに、レトルトカレーがあります。温めてご飯にかけるだけで手軽に食べることができ、最近はカレーの種類もとても豊富です。
でもさすがに短期間で何度もレトルトカレーを食べていると飽きてしまいますよね……。そんな時、レトルトカレーに簡単なアレンジを加えればさらにカレーを楽しむことができます。
年間800食以上のカレーを食べる専門家、一条もんこさんが究極のアレンジレシピを紹介。美味しいだけでなく、家にあるものを使って超簡単に作れますよ。
ひよこ豆とケチャップ、タバスコを加えるだけ！メキシカンカレー
材料
・レトルトカレー…1袋
作り方
1. フライパンにすべての材料を混ぜ合わせて熱し、沸騰したら2分加熱する。
2. 盛り付け時に好みで赤たまねぎ、パセリ（各分量外）を散らす。
フライパンひとつで簡単！とろとろ卵の味噌キーマカレー
材料
・レトルトカレー…1袋
作り方
1. フライパンにごま油を熱し、鶏ひき肉と味噌を炒める。
2. カレー、砂糖を加え、沸騰したら2分加熱する。
3. 盛り付け時に中央に卵黄をのせ、好みで貝割れ大根（分量外）を散らす。
生クリームがなくても美味しく作れる！カレーカルボナーラ
材料
・レトルトカレー…1袋
作り方
1. フライパンにカレー、にんにく、牛乳を入れ、加熱して煮詰めていく。
2. 粉チーズとコーヒーフレッシュを加えてさらに加熱し、ゆでたスパゲッティにからめて器に盛り付け、卵黄をのせる。
3. 好みで粉チーズ、粗びき黒コショウをふりかけ、タイム（各分量外）を飾る。
『あなたの知らない レトルトカレーのアレンジレシピ』
今回紹介したレシピは『あなたの知らない レトルトカレーのアレンジレシピ』（一条もんこ著）から抜粋しました。
本書ではカレーだけでなく、レトルトカレーを使ったスープや鍋、パスタやラーメンなどのアレンジレシピも紹介しています。
さらに、子どもが喜ぶちょっとしたワザも登場。「誰もやったことがないかも」というアレンジに親子で挑戦してみませんか？
レトルトカレーのアレンジで、おうちごはんを楽しもう！
カレーとカルボナーラが組み合わさるレシピもびっくりですが、一条さんが年間800食以上のカレーを食べていることにも驚かされました（笑）。
なんと一条さん、365日毎朝レトルトカレーを食べる女性として「マツコの知らない世界」に出演されたこともありました。
ぜひおうちで、マニア推奨の新しい味をお楽しみください！
