春の訪れ。菜の花を食卓に

春の訪れを告げる野菜の一つ、菜の花。独特のほろ苦さが魅力の春野菜ですが、定番のおひたしや和え物くらいしか作ったことがない方も多いと思います。

そこで、春野菜の代表‟菜の花”を思う存分堪能できる、おすすめレシピをまとめました。ご飯ものからスープまで、幅広くご紹介致します。

繰り返し作りたい、洋風レシピ

ほろ苦い大人の味が楽しめる菜の花は、ワインにもぴったり！手軽にできて美味しいので、どれも繰り返し作りたいメニューに仲間入りするはずです。

①菜の花とベーコンのペペロンチーノ風炒め

菜の花のペペロンチーノ風の炒め物。ベーコンと炒めるので、子供も食べやすい一品になっています。

②菜の花のコンソメ春パスタ

切った具材をパスタ麺と一緒に茹でるだけの、簡単パスタのレシピです。味付けもシンプルにコンソメで、春を味わえます。

③なばなの生ハム巻きバルサミコ風味

見た目も美しく、春を思わせる一品です。なばな特有のほろ苦さとバルサミコオイルがよく合います。

大満足の中華おかず

満足感いっぱいの中華料理。菜の花は、オイスターソース炒めなど中華風の味付けとも相性抜群です。餃子に入れても美味しいです。

④菜の花と牛肉のオイスターソース炒め

春らしい菜の花の中華風炒めもの。ささっと簡単にできる、中華料理屋さんの味です。菜の花の茹で時間は1分から1分半くらい。少し固めくらいが食感がいいです。

⑤菜の花の簡単水餃子

菜の花がたっぷり入った簡単水餃子レシピです。餃子の皮はもち粉入りのものを使用すると、つるっもちっとした食感が楽しめます。ビールやスパークリングワインなどに合うメニューです。

色鮮やかなご飯もの

食べ応え抜群のご飯もの。菜の花を入れることで色鮮やかに仕上がります。一気に春色メニューになるので、ひな祭りにもおすすめです。

⑥菜の花と小エビの春色おむすび

旬の菜の花と可愛いピンクの小エビを混ぜこんだ春色おむすび。見た目もとっても春らしく、可愛いです！大葉を巻いて食べても美味しいですよ。

⑦菜の花チャーハン

菜の花のほろ苦さがアクセントになった春らしいチャーハンです。菜の花はカロテンが豊富！油と一緒に摂ると体内への吸収が良くなるので、チャーハンはぴったりのメニューなのです。

⑧豆腐そぼろと菜の花の春色丼

色鮮やかな豆腐そぼろと菜の花の梅酢和えをごはんにのせた、菜の花をイメージしたどんぶりレシピ。豆腐そぼろも菜の花の梅酢和えも作り置きOK！時間のある時に作っておけばご飯にのせるだけで完成します。

菜の花入りスープでほっこり♡

まだまだ肌寒い早春は、あたたかいスープがあると嬉しいですよね。朝昼晩問わず、いつもの食卓に手軽にプラスできるのもスープの魅力です。

⑨菜の花とはまぐりのスープ春雨

菜の花とはまぐりという春らしい食材を使った、簡単スープ春雨のレシピです。はまぐりは加工済みのものを使えば砂抜きが省略できて時短が可能です。

⑩菜の花と大根のジンジャーミルクスープ

生姜も入ったほっこり温まる早春スープです。生姜で牛乳の臭みが取れるので最後の一口まで美味しく頂けます。コーンや人参、きのこ類などを入れても良さそうです。

期間限定♡贅沢な春の味を楽しもう

和風はもちろん、洋風にも中華風にも使える春野菜‟菜の花”。今年はおひたしや和え物だけでなく、色々な菜の花料理にチャレンジしてみましょう。期間限定の贅沢な春の味を思う存分楽しんでくださいね！