「無理をする節約」からは卒業！

節約レシピと聞くと、味気ない、食べ応えがない、なんてマイナスイメージをお持ちの方も多いのでは？今回は、そんなイメージを払拭する、安くて美味しい節約おかず特集をお届けします。

スーパーで手軽に購入できる食材を使い、短時間で作れるレシピを厳選しました。ぜひチェックして、日々のご飯作りにお役立てください。

安くて美味しい「節約おかず」10選

①具沢山ジャーマンポテト

いろんな具材を合わせた、がっつりと食べ応えのある具沢山のジャーマンポテト。マヨネーズで炒めるのがポイントで、具材のまろやかさを引き立てます。仕上げの黒胡椒はたっぷりめにかけるのがおすすめです。

具沢山ジャーマンポテト by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

②とろとろ茄子の甘酢がらめ

メインの食材は茄子のみで作れる、甘酢が絡んだ絶品おかず。ご飯にもお酒にも合う味付けで、とても節約料理とは思えない美味しさです。仕上げに刻みネギを散らして召し上がれ。

絶品！褒められおかず♡『とろとろ茄子の甘酢がらめ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

③れんこんのガリマヨ竜田

シャキシャキ食感がクセになる、レンコンの竜田揚げです。ガーリック＆マヨの味付けが食欲をそそり、大人も子供も大満足間違いなし！

大人気♩れんこんのガリマヨ竜田 by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

④切り干し大根とツナのうま塩和え

切り干し大根とツナを使った塩味ベースの和え物です。切り干し大根はポリポリと食感が良く、ツナの旨味と相まってお箸が止まらない美味しさ。冷蔵で3日ほど日持ちするので、多めに作っておくと便利ですよ。

パリポリ食感☆切り干し大根とツナのうま塩和え by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑤もやしとニラのうま塩ナムル

10分ほどでさっと作れる簡単ナムル。シャキシャキのもやしとニラがあと引く美味しさで、ビビンバの具やラーメンのトッピングにしても◎。日もちは冷蔵で2日ほどです。

レンジで簡単♪もやしとニラのうま塩ナムル by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑥コクうま濃厚アボたく豆腐

アボカドの濃厚さで、淡白なお豆腐がご馳走に大変身！たくあんの食感がアクセントになり、おつまみにもぴったりな一品です。かさ増しにもなる豆腐は、しっかりと水切りしてくださいね。

コクうま濃厚♩アボたく豆腐 by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑦エビチリ風厚揚げ

調理時間はたったの5分！あと一品欲しい時にも重宝する時短おかずです。エビの代わりに使った厚揚げとチリソースは相性抜群で、食べ応えも満点。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

簡単節約副菜♡『エビチリ風厚揚げ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑧竹輪とチーズのサクッとカレー焼き

カレーの風味が食欲を掻き立てる、ちくわを使った一品。外はカリッ、中からチーズがとろ〜り、一口食べたら止まらない美味しさです。日もちは冷蔵で2日ほど。おつまみやお弁当のおかずにもおすすめですよ。

竹輪とチーズのサクッとカレー焼き【作り置き】 by 鈴木美鈴 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑨豆腐の卵あんかけ

レンジで温めたお豆腐に出汁の効いた和風あんをたっぷりかけた、お財布にも体にも優しいヘルシーおかず。3分ほどで作れるお手軽さも魅力的で、お夜食やあと一品欲しい時にも重宝します。

３分で完成☆超簡単『豆腐の卵あんかけ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑩ピリ辛ツナたまマヨ

ゆで卵に、豆板醤でピリ辛に味付けしたツナとマヨネーズをトッピングした、おつまみにもぴったりな一品です。辛いものがお好きな方は、豆板醤の量を増やしたり、一味唐辛子をかけたりしても◎。

やみつき簡単おつまみ♡『ピリ辛ツナたまマヨ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ