忙しい日を助ける「作り置きサイドメニュー」

仕事や子育てで大忙しのロカリ世代。できるだけ自炊を心がけたいと思っても、毎日だと大変ですよね。そんな時あると便利なのが、冷蔵庫で数日保存可能な「作り置きサイドメニュー」です。

そこで今回は、冷蔵で2〜4日保存可能な「作り置きサイドメニュー」をピックアップしてご紹介します。全てのレシピが電子レンジで作れる優れもの。ぜひチェックして、日々のご飯作りにお役立てください。

レンジで作れる「作り置きサイドメニュー」

①ピリ辛鶏そぼろ春雨

レンチン一回で手軽に作れる絶品そぼろ春雨。ご飯と相性が良く、お箸が止まらない美味しさ。春雨の戻しは不要なのも嬉しいポイントです。（日持ち：冷蔵で2～3日）

戻し不要♡レンチン１回で絶品副菜！『ピリ辛鶏そぼろ春雨』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

②エリンギと蒸し鶏のネギ塩あえ

ささみとエリンギを使用したヘルシーな副菜です。シンプルな味付けですが、ささみとエリンギの旨味たっぷりで満足感も抜群。ささみの代わりに、胸肉で作っても美味しいですよ。（日持ち：冷蔵で2～3日）

エリンギと蒸し鶏のネギ塩あえ【#作り置き#お弁当#レンジ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

③かぼちゃのデリ風サラダ

レンチンであっという間に作れるかぼちゃのデリ風サラダ。かぼちゃの甘みとクリームチーズの濃厚な旨味が最高によく合います。スライスアーモンドやかぼちゃの種をトッピングしても◎。（日持ち：冷蔵で3日）

レンチンで簡単♩かぼちゃのデリ風サラダ by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

④なすのネギおかかポン酢漬け

レンチンした茄子をポン酢ダレを絡めた、暑い時期に嬉しいさっぱりおかず。とろとろの茄子にタレの旨味がしっかり染み込み、かつお節の効果で旨味倍増！（日持ち：冷蔵で2～3日）

なすのネギおかかポン酢漬け【#作り置き#お弁当#レンジ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑤もやしのポン酢だれ漬け

もやしがメインの家計に優しい節約おかず。作り方はいたって簡単で、レンチンしたもやしをポン酢ダレに漬け込むだけ。麺つゆを使うので、味つけの失敗もありません。（日持ち：冷蔵で2～3日）

もやしのポン酢だれ漬け【#作り置き #ポリ袋 #レンジ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑥もやしとニラのうま塩ナムル

もやしとニラを使用した、風味豊かな絶品ナムル。おかずとしてはもちろん、おつまみやビビンバ、ラーメンのトッピングにも合う、オールマイティーな一品です。（日持ち：冷蔵で2日）

レンジで簡単♪もやしとニラのうま塩ナムル by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑦小松菜のレンチンお浸し

箸休めにぴったりな、シンプルな小松菜のお浸しです。冷ます時間を除けば調理時間はたったの5分。あと一品欲しい時にも重宝するレシピです。（日持ち：冷蔵で3日）

あと1品って時や箸休めに♪『小松菜のレンチンお浸し』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑧ほうれん草とひじきの胡麻和え

ほうれん草、人参、ひじきを使用した、栄養価の高い一品。鉄分たっぷりなので、貧血気味の方に特におすすめです。お弁当のおかずにも◎。（日持ち：冷蔵で 3～4日）

レンジで簡単☆『ほうれん草とひじきの胡麻和え』栄養たっぷり♡ by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑨さつま揚げと小松菜のピリ辛うま煮

ごま油の風味が食欲を掻き立てるピリ辛味の絶品副菜。さつま揚げと切り干し大根の旨味がたっぷりで、小松菜の苦味も気になりません。辛いのが苦手な方は、唐辛子を省いてもOKです。（日持ち：冷蔵で3〜4日）

さつま揚と小松菜のピリ辛うま煮【#作り置き #レンジ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑩レンジdeタイ風春雨サラダ

夏にぴったりなタイ風春雨サラダ。焼肉のタレとレモン汁を組みわせることで、ナンプラー不使用なのにしっかりタイ風の味に。ピリ辛を楽しみたいという方は、煮汁に輪切り唐辛子や豆板醤を加えても◎。（日持ち：冷蔵で2～3日）

レンジdeタイ風春雨サラダ【#作り置き#ナンプラー不使用】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ