macaroni動画の中から「きゅうり」の人気レシピを、クリップ数の多かった順にランキング形式でご紹介します。酢の物や漬物といった定番副菜から、炒め物や焼き物まで、いろいろな調理法がランクインしていますよ。今晩のおかずに、ぜひ気になったレシピを試してみてくださいね。
【10位】おつまみに。よだれ焼ききゅうり
材料（2人分）
・きゅうり……2本
・しょうゆ……大さじ2杯
・酢……大さじ1杯
・砂糖……小さじ1と1/2杯
・しょうが（すりおろし）……小さじ1杯
・花椒……小さじ1/2杯
・ラー油……大さじ1/2杯
・ごま油……大さじ1杯
・パクチー……適量
・長ねぎ……5cm
きゅうりをフライパンで焼き、よだれ鶏風の合わせ調味料をかけて作るひと品です。きゅうりの焼き色と、ピリ辛な味付けが食欲をそそります。ぱぱっと作れるので、おつまみが足りないときにぴったりですよ。
【9位】豆板醤で旨辛！きゅうりと鶏ささみのにんにく炒め
材料（2人分）
・きゅうり……2本
・鶏ささみ……3本
・酒……大さじ1杯
・塩……少々
・片栗粉……大さじ1杯
・にんにく……小さじ1杯
・豆板醤……大さじ1/2杯
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯
食感が楽しい、きゅうりと鶏ささみの炒め物です。きゅうりは火を通すと、味がよく馴染みますよ。豆板醤やにんにくを加えることで、中華風の味わいに仕上がります。かに玉やチャーハンの付け合わせにいかがでしょうか。
【8位】ねぎがたっぷり。ピリ辛きゅうり漬け
材料（2〜3人分）
・きゅうり……2本
・水……350cc
・塩……小さじ1杯
・長ねぎ……1本分（50g）
・砂糖……小さじ2と1/2杯
・酢……小さじ2杯
・しょうゆ……大さじ1杯
・豆板醤……大さじ1/2杯
・にんにく（すりおろし）……小さじ1/2杯
・白いりごま……小さじ2杯
・ごま油……大さじ1杯
きゅうりを中華風の合わせ調味料に漬けるだけで完成する、手軽な副菜です。長ねぎをたっぷり使って、ユーリンチー風の味わいに仕上げます。味をしっかりしみこませるために、きゅうりをじゃばら切りにするのがポイントです。
【7位】お弁当におすすめ。きゅうりの山椒漬け
材料（2〜3人分）
・きゅうり……2本
・塩……小さじ1/2杯
・砂糖……小さじ1杯
・酢……大さじ2杯
・しょうゆ……大さじ2杯
・粉山椒……小さじ1/2杯
・ごま油……小さじ1杯
縦にスライスしたきゅうりを、粉山椒入りの合わせ調味料に漬けるレシピです。くるくると巻いてピックで止めれば、かわいい見た目に仕上がるため、お弁当の隙間を埋めるのにぴったりですよ。
【6位】簡単副菜。きゅうりのからししょうゆ漬け
調理時間：5分漬け込み時間は含みません。
材料（2人分）
・きゅうり……1本
・塩……ふたつまみ
・しょうゆ……大さじ1杯
・からし……小さじ1/2杯
きゅうりをしょうゆとからしに漬けるだけで完成する、簡単な副菜です。あとひと品どうしよう……というときに便利ですよ。1時間漬け込むので、その間にほかの調理ができますね。きゅうりを厚めに切ることで、食感が楽しめます。
【5位】定番レシピ。きゅうりとわかめの酢の物
材料（2人分）
・きゅうり……1本
・塩……小さじ1/2杯
・わかめ（乾燥）……5g
・砂糖……大さじ2杯
・酢……大さじ2杯
・薄口しょうゆ……小さじ1/2杯
きゅうりとわかめの酢の物は、定番の副菜ですよね。豚肉のしょうが焼きや鶏肉の照り焼きなど、こってりとしたおかずの箸休めにぴったりです。さまざまな和食に合わせられるため、基本のレシピを覚えておくと便利ですよ。
【4位】ポン酢で簡単。キャベツときゅうりの中華和え
材料（4人分）
・キャベツ……1/4玉
・きゅうり……2本
・ポン酢……大さじ2杯
・鶏ガラスープの素……小さじ1杯
・塩こしょう……少々
・ラー油……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
きゅうりとキャベツを食べやすい大きさに裂き、ポン酢やラー油などが入る合わせ調味料で和えるだけの簡単レシピ。包丁を使わずに作れるので、子どもにお手伝いしてもらうのにぴったりですよ。辛さはお好みで調整してくださいね。
【3位】作り置きに。しょうがときゅうりの漬物
調理時間：15分漬け込み時間は含みません。
材料（2〜3人分）
・きゅうり……3本
・塩……小さじ1杯
・しょうが……1片
・塩昆布……大さじ2杯
・酒……大さじ1杯
・砂糖……45g
・しょうゆ……75cc
・酢……大さじ2杯
こちらのきゅうりの漬物は、しょうがや塩昆布が入るため、旨味があります。合わせ調味料やきゅうりに火を通し、冷ますことで、味がよくしみこみますよ。作り置き可能なので、きゅうりの大量消費におすすめです。
【2位】ごま油の風味をきかせて。たたききゅうりの漬物
調理時間：15分漬け込み時間は含みません。
材料（2人分）
・きゅうり……2本
・塩……小さじ1杯（塩もみ用）
・砂糖……小さじ1杯
・しょうゆ……小さじ2杯
・ごま油……小さじ1杯
・しょうがすりおろし……小さじ1/2杯
・唐辛子（輪切り）……1/2本
こちらは、きゅうりの漬物を短時間で作れるレシピ。きゅうりをめん棒で叩いたり、合わせ調味料をもみこむことで、味がしみこみやすくなりますよ。ごま油やしょうがの風味が効いているため、おつまみにぴったりです。
【1位】さっぱりおいしい。きゅうりの梅みそみょうが和え
材料（2〜3人分）
・きゅうり……2本
・塩……小さじ1/3杯
・みょうが……3本
・しょうが……10g
・白いりごま……大さじ1杯
・合わせみそ……小さじ2杯
・梅肉……2粒分
・砂糖……小さじ1杯
・ごま油……大さじ1杯
たたききゅうりに、梅肉とみょうがを合わせて作るひと品です。酸味が強い場合があるため、お好みで梅肉の量を調整してくださいね。さっぱりとした味わいに仕上がるレシピなので、食欲がないときでも食べやすいですよ。
新しいきゅうりのレシピに挑戦しよう！
スーパーで手軽に手に入るきゅうり。サラダや酢の物などの定番料理に飽きてしまった……というときは、新しいレシピに挑戦しましょう。きゅうりは淡白な味わいなので、アレンジ自在なのが魅力です。
また、焼いたり炒めたりと、きゅうりを火にかけると、食感や風味が変化します。ぜひ、さまざまなレシピを試してみてくださいね。
