短い茹で時間ですぐに食べられる「素麺」。でも毎回めんつゆだと飽きてしまいますよね。かといって、一からつゆを作るのは大変そう…と思っていませんか。今回は#ラク速レシピのゆかりさん考案の「素麺で豆乳冷麺」と「納豆坦々素麺」をご紹介します。どちらも包丁を使わず、麺を茹でてる間に5分で作れます。豆乳や牛乳が余っているときにもおすすめです。
「納豆担々素麺」
「想像の100倍おいしいのでは…」という納豆担々素麺のつゆは牛乳で作ります。
牛乳に〇〇を入れるとあっという間に担々麺風に変身するんです。
「納豆担々素麺」の作り方
1. 麺を茹でてる間に牛乳、3倍濃縮麺つゆ、ごまドレ、鶏ガラスープの素、豆板醤、おろしにんにくを混ぜる。
2.素麺に納豆をのせる。
4.器に盛り、青葱やラー油などをトッピングしたらできあがり。
素麺…1.5束
納豆…1パック
牛乳…120ml
3倍濃縮麺つゆ…大さじ1/2
ごまドレッシング…大さじ1強
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
豆板醤…小さじ1/4
おろしにんにく…小さじ1/4
★トッピング
青葱
胡椒
ラー油
納豆に付属されているタレは使用しません。
味の調整をされる場合はめんつゆで行ってください。
後は材料を混ぜて素麺にかけるだけです。
納豆を入れるとほとんど納豆の味になってしまうのが気になりませんか。
でもごまドレと豆板醤のおかげでしっかりと担々麺風になり、納豆が邪魔をしません。
すりごまを入れたら、より香りがよくなったのでおすすめです。
トッピングはお好みですが、ラー油はたっぷりかけると食欲増進します。
「素麺で豆乳冷麺」
「さっぱりしたい時に最高」という冷麺風のつゆは豆乳で作ります。
こちらも材料を混ぜてかけるだけです。
食欲がないときでもスルスルと食べられます。
「素麺で豆乳冷麺」の作り方
1.冷えた水と無調整豆乳を混ぜ、3倍濃縮麺つゆ、鶏ガラスープの素、ごま油、酢を混ぜる。
2.そうめんにかけてお好みの具をトッピングする。
素麺…1.5束
冷えた水…100ml
無調整豆乳…100ml
3倍濃縮麺つゆ…小4
鶏ガラスープの素…小さじ1
ごま油…小1
酢…大1強
今回のせたトッピングは、キムチ、半熟卵、小葱です。
水や豆乳は冷えていた方がおいしいです。
味の調整は鶏ガラスープの素か麺つゆで行ってください。
のど越しがよくあっさりしていて、暑い日でもスルスルと食べられます。
辛いキムチが相性抜群です。
他にアボカドやトマト、鶏ささみなどもおすすめ。
サラダチキンのプレーン味をのせてもおいしそうですね。
肉がのると一気にボリュームが出て、育ち盛りの子どもにもぴったりです。
#ラク速レシピのゆかりさん考案の「納豆担々素麺」と「素麺で豆乳冷麺」を紹介しました。
どちらも混ぜるだけでとても簡単。
包丁や火を使わないのも楽で嬉しいですね。
トッピングでバリエーションが増やせるのでお好みを見つけてください。
