何かと便利な調味料「めんつゆ」。日々の料理をめんつゆだけで簡単に味付けできたら……そんな悩みを持っている方は多いのでは？この記事では、めんつゆ1本で味が決まる、副菜・主菜・主食の簡単レシピを集めました。バリエーション豊富なので、毎回の献立作りをサポートしてくれますよ♪
めんつゆで作る。パパッと「副菜」レシピ7選
1. 漬けるだけ！めんつゆごぼう
調理時間：10分※漬け込む時間は含みません
シンプルに素材の旨味を味わえるおかずです。材料はたった3つ！冷蔵庫へ常備しておけば、漬物感覚のひと品としても、ごはんが進むお供としても重宝しそうですね。旬の新ごぼうで作るのがオススメです♪
2. ごはんのお供にも最適！アボカドのめんつゆ漬け
調理時間：15分漬け込む時間は含みません
切って漬けるだけ、手軽に作れるひと品です。めんつゆベースのたれがよく染みるので、豆腐やサラダにのせてアレンジするのも、ごはんのお供にも最適！お酒好きの方は、すぐに出せるおつまみとして楽しめそうですね♪
3. 夏野菜たっぷり♪ 揚げ浸し
彩り美しい夏野菜を豊富にいただけるひと皿。素揚げで素材の旨味を引き出したところにめんつゆが染み込み、箸がどんどん進みます。ごはんはもちろん、うどんやそうめんとの相性も良さそう！お好みの野菜で作ってみてくださいね。
4. さっぱり食べられる♪ 鯖缶の梅おろし煮
梅と大根おろしのさっぱり感が食欲をそそります♪ 鯖の水煮缶をまるごと活用するので、面倒な下ごしらえをすることなく魚料理を作れるのがうれしい。さっと火を通すだけで、出汁の効いたひと品に仕上がる手軽さが魅力的です。
5. さっぱり肉おかず！ささみとオクラの梅和え
さっぱり食べられるゆでささみは、食欲がないときでもさらっと食べられますよ。生オクラのザクザク食感と、梅めんつゆの組み合わせがクセになりそう♪ お茶漬けや冷奴にトッピングして、アレンジを楽しむのもオススメです。
6. トロっと食感がやみつきに。揚げ出し里芋
里芋の旨味を、生姜の効いたタレと一緒にいただきます。面倒な皮むきはアルミホイルで簡単処理！電子レンジを活用するので、短い揚げ時間でトロっと食感を実現できます。お好みのお酒と一緒に、居酒屋気分を楽しめそうですね♪
7. レンジで簡単！玉ねぎのチーズ焼き
シンプルな味付けで、玉ねぎの甘味を楽しめるひと品です。とろけるチーズと玉ねぎは相性バツグン。電子レンジで加熱するだけの簡単調理なので、あともうひと品欲しいときに作りやすいですね。大人にも子どもにも喜ばれそう♪
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8. ごはんが進む！豚キムチ
ごはんが進むスタミナおかず！めんつゆとごま油の組み合わせで、味のワンランクアップが実現します。多めに作って、チャーハンやうどんのアレンジに活用したり、チーズと一緒に食パンへのせてトーストするのもオススメです♪
9. レンジで簡単♪ ゴーヤチャンプルー
沖縄料理「ゴーヤチャンプルー」を電子レンジのみで簡単に作れるレシピです。ゴーヤ独特の苦味がニガテ……という方のための、苦味を抑える裏ワザは必見！豚バラ肉の旨味がゴーヤとよく絡んで、クセになるおいしさです♪
10. しっとりジューシー！鶏むね肉のみぞれ煮
鶏むね肉を使う、あっさり食べられるメインおかず。パサつがちな胸肉は、片栗粉をまぶすことでしっとりジューシーに仕上がります。衣と大根おろしにめんつゆが馴染んで、ごはんが進みそう！
11. ピり辛がそそる！カリカリ豚肉とかぼちゃの揚げ浸し
揚げ焼きした豚肉と、ピリ辛ダレの組み合わせが食欲をそそります。食材が熱いうちにタレをかけると、味がよく染み込んでおいしく仕上がりますよ！ごはんのお供、お酒のおつまみ、どちらにもよく合いそう♪
12. 味がしみしみ♪鶏肉とごぼうの旨煮
ハードルが高そうな煮物が、めんつゆで簡単に作れますよ♪ 大き目に切ったごろごろ食材をたっぷり煮込むので、食べ応えあるメインおかずになります。こちらのレシピでは、味がよく染みる下ごしらえのコツもあわせて紹介！多めに作ると、朝・晩と大活躍です。
13. ふわとろ卵が魅力的。なすと豚肉の柳川風
お肉と野菜を卵とじでいただく、ボリューム満点のひと皿です。栄養たっぷりの満足感がうれしい。豚肉とごぼうの旨味を含んだ、ふわとろ卵でごはんが進みます！ごはんにのせて丼ものにするのも良いですね。
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14. 忙しい日の救世主！パパっと牛丼
大人にも子どもにも喜ばれそうな牛丼を、パパっと手軽に作れます。食材は牛肉と玉ねぎ2つのみですが、スタミナ感があり食べ応え十分！忙しくて疲れている日でも、簡単調理でエネルギー補給が叶うのはうれしいですね♪
15. シャキうま♪ 長芋とオクラのトマトそうめん
そうめんのつゆをトマトでさっぱりアレンジ。酸味と甘味のバランスがお箸を進めます。食感と喉ごしを楽しめるネバネバ食材の、オクラと長芋をトッピング♪ このトマトつゆは、冷製パスタやうどんとの相性も良さそうですね。
16. サバ缶で簡単！出汁香るうどん
サバ缶×めんつゆで、深い旨味を味わえるひと品です。ゴロンとのったサバの身が、食べ応えあり！調理工程はたったの3ステップ、あっという間に完成します。さっと済ませたい朝やお昼ごはん、お酒のあとの締めにもちょうど良さそう♪
17. お財布にやさしい！トロうま卵の天とじたぬき丼
干しエビ・玉ねぎ・天かすから染み出た旨味を卵でとじるレシピです。卵のトロトロ食感で、箸が止まらないおいしさ♪ お肉が入っていなくても大満足です。食材が低予算でそろうので、お財布にやさしいのがうれしいですね。
18. ごま香る豆乳つゆ！クリーミー冷やし豚しゃぶうどん
すりごまの香りが食欲をそそる豚しゃぶうどん。めんつゆを豆乳で割るだけで、簡単にクリーミーなつゆができます！旬の生野菜をさらに加えて、サラダうどん風にするのもオススメです♪
19. やみつき♪ 卵かけごはん風おにぎり
卵かけごはんがおにぎりに♪ 鰹節とめんつゆを加えることで、おいしさがさらに深まります。材料を混ぜてレンジでチン、あとは握るだけ。食べたいときすぐに作れる手軽さがうれしいですね。大人も子どもも喜んで食べてくれそう！
20. 爽やか♪ トマトとツナの柚子胡椒そうめん
相性抜群のツナとトマトで、そうめんのつけダレをアレンジ。柚子胡椒のアクセントが食欲をそそります。ズッキーニはツナ缶の油で焼いて旨味アップ！そんめんはマンネリ化しがちですが、旬の食材を活用することで楽しんでみましょう♪
めんつゆを活用して、日々の料理を簡単においしく
めんつゆは、出汁・醤油など料理の味付けに必要な材料が入った万能調味料。上手く活用すれば、調味料がめんつゆしかない！そんなときでも、簡単においしく食べ応えある料理に仕上げられます。
ごはんが進むおかずや、お酒のおつまみなど、日々の料理をめんつゆに頼って時短しちゃいましょう♪ ぜひ、気になったレシピに挑戦して、お好みのめんつゆ料理を楽しんでくださいね。
