梅のパワーで夏バテを撃退！

本格的な夏目前！蒸し暑い日が続くと、なんとなく体がダルくて食欲が出ない…なんて人も多いはず。そこで今回は、夏場でもさっぱり食べやすい、梅を使ったおかず特集をお届けします。

食べ応えのあるメインおかずや、時短で作れる簡単副菜など、バリエーション豊かなレシピをピックアップしました。ぜひチェックしてください。

夏におすすめ「絶品・梅おかず」10選

①とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ

鶏ささみを使ったお財布に優しい節約おかず。胃もたれしやすい揚げ物も、梅を挟むことでさっぱり食べやすく。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。

『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡ by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

②鶏むね肉の梅しそチキンロール

調理時間はたったの10分！レンチンで手軽に作れる、鶏むね肉を使った一品です。梅の酸味と大葉の香りがアクセントになり、淡白なむね肉がご馳走に大変身。

レンジで簡単！『鶏むね肉の梅しそチキンロール』バタポンソース by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

③鶏むね肉の梅ソース炒め

鶏むね肉を特製梅ソースで味付けした、ご飯とよく合う絶品おかず。梅やお酢で後味さっぱり。お子様でも食べやすい味付けになっています。

鶏むね肉の梅ソース炒め by 岩崎小百合 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

④豚肉とキャベツの梅みそ炒め

豚ロースとキャベツを使った、さっぱり系の炒め物です。梅と味噌が相性抜群で、ついつい箸が伸びてしまう美味しさです。酸味が気になる場合は、ハチミツで調節してくださいね。

豚肉とキャベツの梅みそ炒め by Mie | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑤いわしの梅煮

いわしと梅干しを一緒に煮込んだ和食の定番メニュー。梅干しの酸味と風味のおかげで、生臭さも気になりません。おかずとしてはもちろん、おつまみにもぴったりな一品です。

いわしの梅煮 by 笠原知子 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑥ささみの梅しそ和え

ささみと大葉を使った、夏にぴったりなさっぱり副菜。レンジで簡単に作れるので、あと一品足りない！なんて時にも重宝します。めんつゆを使うので味付けの失敗もありません。

レンジで簡単♡『ささみの梅しそ和え』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑦梅おかかきゅうり

叩き割ったきゅうりを、梅干し、めんつゆ、かつお節と和えるだけの簡単おかず。きゅうりは叩いて割ることで、調味料が絡みやすくなるので、ぜひお試しください。

さっぱり簡単副菜♡『梅おかかきゅうり』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑧長芋の梅しそサラダ

シャキシャキ食感がクセになる長芋の梅しそサラダ。梅と大葉、ポン酢でさっぱり仕上げ、夏でも食べやすい一品に。長芋は酢水に浸してアク抜きするのがポイントです。こうすることで変色も防げます。

さっぱりシャキっと♪簡単副菜『長芋の梅しそサラダ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑨ゴーヤの梅肉和え

お箸休めにぴったりなゴーヤを使った一品です。酸味と苦味のバランスが絶妙で、ゴーヤが苦手な方でも食べやすい味付けになっています。お弁当のおかずにもおすすめです。

ゴーヤの梅肉和え by みずか | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑩無限おつまみ豆腐

豆腐、納豆、梅干し、青じそを使った、夏にぴったりなさっぱりおかず。火も包丁もまな板も使わないので、手軽に済ませたい日の一品としてもおすすめです。

包丁不要和えるだけ♡梅紫蘇納豆で【無限おつまみ豆腐8】 by おねこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ