さっぱりおかずで夏バテを撃退！

いよいよ夏本番！ジメッと蒸し暑い今の時期は、どうしても食欲が落ちがちですよね。そこで今回は、夏バテ気味でも食べやすく、更にスタミナもつくような「さっぱりおかず特集」をお届けします。

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お酢を効かせた一品や、梅や大葉を使った一品など、夏の食卓にぴったりなおかずを厳選してご紹介します。ぜひ参考にしてくださいね。

お箸が止まらない♡さっぱりおかず10選

①さっぱり美味しい！おろしパリパリチキン

表面をパリパリに焼き上げた、食感まで楽しめる一品です。シンプルな味付けなので、下味やタレを変えるだけで、様々なアレンジを楽しめます。夏場は、大根おろし+大葉+ポン酢の組み合わせがおすすめ♡

さっぱり美味しい！おろしパリパリチキン【少量油でOK】 by るみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

②カリッと美味しい塩レモン唐揚げ

塩とレモンの風味を堪能できる、夏にぴったりなさっぱり味の唐揚げです。「しっかり漬け込む」「しっかり片栗粉をまぶす」「しっかり揚げる」この3点が美味しさの秘訣です。

さっぱり！カリッと美味しい塩レモン唐揚げ by るみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

③とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ

ささみを使用した、家計に優しい節約おかずです。サクサク食感が楽しく、梅と大葉の風味が食欲をそそります。出来立ての熱々を召し上がれ。

『とろ～りチーズとさっぱり梅しその柔らかささみカツ』美味♡♡ by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

④手羽中の塩レモンペッパー

手羽中肉を使ったスタミナおかずです。ニンニクをガツンと効かせ、塩レモンペッパーで後味さっぱりに。漬け込み不要、オーブンで焼くだけのお手軽さも魅力的。

オーブン任せで簡単ヘルシー♡手羽中の塩レモンペッパー by ともきーた (伊藤 智子) | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑤とろ茄子よだれ豚しゃぶ

柔らかい豚しゃぶとジューシーな茄子に、香味タレをかけていただく夏にぴったりな一品です。豚しゃぶは、70～75度くらいのお湯で茹でると柔らかく仕上がるので、ぜひお試しください。

最高においしい☆『とろ茄子よだれ豚しゃぶ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑥豚こまのスタミナ炒めのさっぱり仕立て

豚こま肉、ニラ、玉ねぎのスタミナ炒めに、大根おろし、青ねぎ、プチトマトをトッピングしてさっぱり仕立てに。おかずとしてはもちろん、ご飯にのせて丼にしたり、ビールのおつまみにもぴったりです。

豚こまのスタミナ炒めのさっぱり仕立て by 松山絵美 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑦ご飯がすすむ！鮭の梅酢照り焼き

定番の照り焼き味に、梅干しとお酢をプラスしてさっぱりと。柔らかく溶け出した梅干しと、甘辛い味付けがご飯とよく合い、一口食べたら止まらない美味しさです。

ご飯がすすむ！鮭の梅酢照り焼き by るみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑧サバ竜田の梅だれ

片栗粉をまぶしてカリッと焼いた塩サバに、特製の梅だれをかけていただく絶品おかず。サバの旨味と梅の酸味が相性抜群で、夜ご飯、朝ご飯、お弁当、晩酌…どんなシーンにも活躍する一品です。

簡単絶品おかず♡すっきりジューシー【サバ竜田の梅だれ】 by おねこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑨夏野菜とたこの揚げ浸し

夏野菜とタコを使った揚げ浸しです。お酢としょうがを入れることで、揚げ物もさっぱりと食べやすく。彩りも美しく、食卓がぱっと華やぐ一品です。

夏野菜とたこの揚げ浸し by るみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ

⑩ピリッと美味しい厚揚げマリネ風

厚揚げとゴーヤを使用した、さっぱり美味しい和風マリネです。ラー油の辛味がアクセントになり、最後まで飽きることなくいただけます。香味野菜の量はお好みで調節してくださいね。

ゴーヤと香味野菜のさっぱりピリッと美味しい厚揚げマリネ風 by るみ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ