完全保存版「基本の和食レシピ」特集
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料理初心者さんでも失敗なし！基本の和食の作り方を厳選してご紹介します。肉じゃが、鶏の唐揚げ、豚肉のしょうが焼きなど、繰り返し作りたい定番のあの味をピックアップ。ぜひチェックしてくださいね。
基本の和食レシピ10選
①定番＆基本の肉じゃが
大人から子供まで食べやすい、シンプルで飽きのこない味付けの基本の肉じゃがです。基本をおさえておけば、様々なアレンジも楽しめますよ。風味を活かすため、醤油は最後に入れるのがポイントです。
定番＆基本の肉じゃが by 楠みどり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②お弁当屋さんの味！我が家の定番唐揚げ
ふっくらジューシー＆味しみしみ！まるでお弁当屋さんの唐揚げのような絶品唐揚げです。2度揚げすることで、冷めてもサクサク食感が持続します。お好みでレモンやマヨネーズを添えて召し上がれ。
お弁当屋さんの味☆ザクッとジューシー♪我が家の定番唐揚げ by ちおり | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
③照り焼きチキン
美しい“照り”が食欲をそそる、基本の鶏の照り焼きです。冷めても美味しいので、お弁当のおかずにもおすすめですよ。バンズに挟んで照り焼きチキンバーガーにしても◎。
冷めてもおいしい照り照り〝テリヤキチキン〟 by おねこ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
④ご飯が進む！生姜焼き
白ごはんと最高によく合う、定番の生姜焼きです。お肉に小麦粉をまぶすことで食感が柔らかくなり、味もしっかり絡まります。生姜はチューブでもOKですが、できれば生のものがおすすめです。
激うま！！お肉柔らかな『我が家の生姜焼き』ご飯が進む！ by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑤サクサク！基本のとんかつ
外はサクサク、中はしっとり、食感まで美味しい基本のとんかつです。卵に少量の油を加えることで、肉の旨味を逃さず、しっとり美味しいとんかつに。お好みの調味料をつけて召し上がれ。
『サクサク！基本のとんかつ』＃定番 by tomoko | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑥鯖の味噌煮
白ごはんとよく合う、基本の鯖の味噌煮です。美味しく仕上げるポイントは「お酒をたっぷり入れて煮る」「熱湯をまわしかけ霜降り状態にする」この2つ。鯖の臭みが軽減され、魚が苦手な方でも食べやすい一品に。
ご飯に合う♡『鯖の味噌煮』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑦ブリの照り焼き
ぶりの旨味をしっかり堪能できる、基本のぶりの照り焼きです。シンプルなメニューだからこそ、下処理の一手間で仕上がりに差がつきます。タレが焦げないように注意してくださいね。
ブリの照り焼き by すずき わかえ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧ふんわりジュ～シ～♡だし巻き卵
おつまみやお弁当にもおすすめな、シンプルで美味しいだし巻き卵です。食感はふんわりジューシー、甘さ控えめなので、出汁の旨味をしっかり堪能できます。
『ふんわりジュ～シ～♡だし巻き卵』副菜やおつまみ、お弁当に♡ by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑨つゆだく牛丼
大人から子供までみんな大好きな、お肉たっぷりのつゆだく牛丼です。味しみしみで、お肉はとろける美味しさ。冷蔵で2～3日保存できるので、作り置きにも便利な一品です。
めちゃめちゃ美味しい♡『つゆだく牛丼』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩親子丼
とろとろふわふわ食感がクセになる基本の親子丼です。出汁の旨味を感じる味付けで、卵を2回に分けて投入することで、とろとろの半熟に。お好みで七味や粉山椒をちらして召し上がれ。
