暑くなると食材の傷みが早くなり、購入した具材を使いきれずロスしてしてしまうことはありませんか？使い切れる分の具材が揃う流行のミールキットは、分量が思ったよりも少なめで割高。なかなか普段使いには向かないものです。

【1人分冷凍パックとは？】作り方と料理のルール

「１人分冷凍パック」とは、１人分・１品分の分量の食材をジッパー付き保存袋に入れて作るミールキットのこと。

作り方は、具材を切ってジッパー付きポリ袋に入れるだけ！
凍ったままレンチン調理可能で、味付け次第でメニューのバリエーションは無限大です。

＜用意するもの＞
・Ｓサイズのフリージングパック
・たんぱく質食材…50ｇ
・野菜（全部合わせて）…100ｇ

冷凍パックの基本のルールは、たんぱく質50g、野菜100g。

たんぱく質食材は、肉、魚、大豆製品、加工品などの残り物でＯＫ。
野菜は合わせて100gになれば品数、組み合わせは自由です。

パックするポイントは、野菜から入れてたんぱく質食材は取りだしやすい場所に入れること。
１ヶ月冷凍保存できます。

■料理のルール
①調理する際は、たんぱく質食材を下にして、野菜をその上に重ねます。
凍ったままの食材を耐熱容器に入れてレンチン調理。
容器はそのまま食卓に出すものでもOKです。

②耐熱容器に水や調味料を入れます。

③ふんわりラップをして電子レンジ（600W）でレンチン！

＜ポイント＞
ラップをすることで加熱時間が短縮。
吹きこぼれないように湯気の抜け道を作る”ふんわりラップ”がポイントです。

今回の食材とメニューは

今回の食材は、豚ひき肉、ズッキーニ、春菊です。
それぞれの下処理は以下の通り。

この切り方で作った冷凍パックを使って、おかずと汁物の３品を作っていきます。

■今回の食材（1人分1パック）
・豆腐：1.5～2㎝角に切る
・ブロッコリー：子房に分ける
・大根：幅5㎜のイチョウ切り

■今回のメニュー
・麻婆豆腐
・いり豆腐
・豆腐とブロッコリーのみそ汁

1品目：麻婆豆腐

■味つけ
・市販の麻婆豆腐のもと（1人分）

■作り方
①冷凍パックに麻婆豆腐のもとを加え、600Wのレンジで４分加熱する
②混ぜ合わせたら完成！

市販の麻婆豆腐のもとを加えてチンするだけなので簡単！
野菜たっぷりでボリューム感のある麻婆豆腐があっという間に完成します。

野菜をナスなどの夏野菜に代えてもおいしく作れそうです。

2品目：いり豆腐

■味つけ
・ごまだれ…大さじ１
・ごま油…小さじ１
・塩…少々

■作り方
①冷凍パックを600Wで4分間レンジで加熱する
②汁を切り、豆腐をつぶし、調味料を加えて混ぜる

どこか懐かしさを感じさせるやさしい味わいのいり豆腐は、あと一品欲しい時に重宝します。お好みですりごまを加えると香りが増してよいかもしれません！

３品目：豆腐とブロッコリーのお味噌汁

■味付け
・液みそ…大さじ１

■作り方
①水120mlを注ぎ、液みそを加える
②600Wのレンジで6分加熱したら完成！

冷凍して水分の抜けた豆腐が、加熱することによって、ふわっと柔らかくなります。ブロッコリーと大根は、野菜の食感を残しつつもしっとり仕上がり、おいしいお味噌汁に。

『凍ったまますぐ使える一人分冷凍パック』

今回のレシピは、『凍ったまますぐ使える1人分冷凍パック』よりご紹介しました。

「ジッパー付き保存袋に残り物をつめて冷凍するだけ！」
お年寄り、一人暮らし、冷蔵庫にものがパンパンになりがちな人必読のレシピブック！

肉や魚などのメイン食材と、残り物野菜を切って計って冷凍保存。
電子レンジで加熱、または冷たいまま炒めるだけで手軽においしい料理ができあがります。

同じ材料でも、味付けを変えれば、味噌汁・炒め物・煮物とアレンジの可能性は無限大！
電子レンジを使ったレシピの第一人者による時短と栄養を両立させた1冊です！

『凍ったまますぐ使える一人分冷凍パック』
大和書房
著者 村上　祥子 著
定価 本体1,300円＋税