食費の節約テクニックを伝授！
冷蔵庫に残った“あまり野菜”をキレイに使い切るメインおかずや、微量な“あまり食材”でもう一品作れる副菜レシピなど。食費のやりくりに役立つ、「超節約おかず」をご紹介します。
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家計を上手く抑えるためは、食材を上手に使い切ることが一番の近道。スーパーへ買い出しに行く前に冷蔵庫内を一掃すると気持ちもスッキリ、食費の無駄が省けます。ぜひ参考にしてみて下さい♡
「超節約おかず」レシピ12連発
①人参と卵のマヨサラダ
冷蔵庫にちょこっと余った人参を、炒り卵と一緒に和えるだけの簡単「マヨサラダ」の作り方です。ちぎったレタスの上にサラダを盛れば、献立に彩りを添えてくれる一皿に仕上がります。
冷蔵庫の余り物で作る♡『人参と卵のマヨサラダ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
②冷蔵庫の残り野菜で「簡単ドライカレー」
やりくり上手さんの腕の見せどころ！休日のランチには、冷蔵庫の残り野菜を一気に使った美味しい「ドライカレー」を作ってみては。野菜の甘みがたっぷり入って、材料を炒めるだけで手軽に栄養が取れちゃいます。
冷蔵庫の残り野菜で♪簡単ドライカレー by 北島真澄 | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
③蒲鉾とわかめときゅうりの和え物
うどんや蕎麦で使ったかまぼこ。冷蔵庫の隅でちょこっと余っていませんか？消費期限が切れてしまう前に、ぜひ副菜として美味しくいただきましょう。麺つゆなどの味付けで、簡単に和え物が作れます。
余り物消費♡『蒲鉾とわかめときゅうりの和え物』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
④豚肉と残り野菜のスタミナ丼
食材の買い出し前に、週末は冷蔵庫お掃除を！豚肉と残り野菜を使ったご飯の進む「スタミナ丼」のレシピです。味の決め手は特製のスタミナだれ。少し甘めに仕上げれば、小さなお子さんでも食べやすくなります。
豚肉と残り野菜のスタミナ丼【#冷蔵庫のお掃除 #ランチ】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑤余り野菜でOK！スパニッシュオムレツ
具材は冷蔵庫に余った野菜なら何でもOK。卵を使って簡単で経済的な「スパニッシュオムレツ」のレシピです。見た目が華やかなので、大きく作ってみんなで取り分けても◎。朝食メニューにもオススメです。
余り野菜でOK！スパニッシュオムレツ by sumisumi | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑥ケチャップでなんちゃってミネストローネ風
冷蔵庫の余り物にアレンジをきかせれば、具沢山の食べるスープが出来上がります。ケチャップ・コンソメ・塩胡椒と、味付けはとってもシンプル。お腹が空いた時、いつでも気軽に作れるのが嬉しい！
アレンジ自由◎ケチャップでなんちゃってミネストローネ風 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑦余った油揚げとネギで作る「カリカリお揚げのネギ味噌マヨ」
冷蔵庫で中途半端に余りがちな、油揚げと白ネギの青い部分を使った、超簡単で高コスパなおつまみレシピです。香ばしく焼けた油揚げと味噌マヨネーズの相性は抜群。節約中のお酒のお供にぴったりですよ！
余った油揚げとネギで作る♡『カリカリお揚げのネギ味噌マヨ』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑧豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん
バター醤油の香ばしさとかつお節の旨味が絡んだ、絶品「焼うどん」。冷蔵庫の余り野菜もモリモリ食べられちゃう、食べ応えのあるレシピです。お休みの日のランチや買い出し前の食材の使い切りに、ぜひ作ってみて！
豚肉とキャベツのおかかバター醤油うどん【#残り野菜】 by Ｙｕｕ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑨高菜ともやしの油炒め
調理時間は経ったの３分！食べ切れなかった「高菜」に、激安食材「もやし」と「油揚げ」を絶妙に組み合わせた、簡単おつまみレシピです。高菜の塩気が食欲をそそるので、もちろんご飯のお供にもよく合います。
余った高菜で簡単おつまみ♡『高菜ともやしの油炒め』 by RINATY（りなてぃ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑩あまり野菜でOK！チキンチャップ
余り野菜で作る「チキンチャップ」をターメリックライスと合わせて一皿に盛りつけると、おしゃれなカフェ風プレートの完成です。食材を上手く使いきるだけで、食費を一食分リーズナブルに済ませることができますよ！
あまり野菜でOK！チキンチャップ by sumisumi | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑪残り野菜「白菜と豚肉で八宝菜風の塩炒め」
半端野菜を見つけたら特売肉の“豚こま切れ肉”と合わせて、ご馳走感のある「八宝菜」作りましょう。野菜の種類に決まりはないので、冷蔵庫がスッキリ綺麗に片付きます。ご飯や麺にかけても美味しそう。
残り野菜♪白菜と豚肉で八宝菜風の塩炒め by 奥田和美（たっきーママ） | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
⑫3分で完成！やみつき「きんぴらサラダ」
きんぴらごぼうが余っていたら、マヨネーズ・麺つゆ・白すりごまで和えたサラダにアレンジを！混ぜるだけなので、3分もあれば簡単に仕上がる楽レシピです。既製のお惣菜でも作ることが出来ますよ♡
3分で完成！やみつき♪きんぴらサラダ by 藤本マキ | 【Nadia | ナディア】レシピサイト – おいしいあの人のレシピ
