お店の味を目指して！「レッドホットフライドチキン」のレシピと作り方を動画でご紹介します。チリパウダーを効かせた旨辛なフライドチキンを作りました。スパイシーな香りとほどよい辛さに食欲が進みます。ごはんにはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりなひと品ですよ。

材料

鶏もも肉 … 1枚(300g)

下味

a. にんにく（すりおろし） … 小さじ1杯

a. しょうが（すりおろし） … 小さじ1杯

a. 砂糖 … 小さじ1杯

a. 酒 … 大さじ1/2杯

a. しょうゆ … 大さじ1/2杯

a. チリパウダー … 小さじ1杯

衣

片栗粉 … 50g

チリパウダー … 小さじ2杯

粗挽き黒こしょう … 小さじ1/2杯

下ごしらえ

・鶏もも肉は、余分な皮と脂を取り除きます。

作り方

1
鶏もも肉は4等分に切ります。
2
ボウルに鶏もも肉と（a）の調味料を加えてよく揉み込み、15分ほど漬け込みます。
3
バットに片栗粉、チリペッパー、粗挽き黒胡椒を混ぜ、②にまぶします。
4
170度に熱したサラダ油に皮目を下にして入れて、こんがりときつね色になったらバットに上げます。
5
器に盛り付けたら完成です。

コツ・ポイント

・チリパウダーの量はお好みで調節してくださいね。
・中までしっかりと火を通してお召し上がりください。