秋の味覚「きのこ」で作り置き
安く買える「きのこ」がたっぷり入った美味しい作り置きで、秋の味覚を楽しみながら節約してみませんか？食物繊維とミネラルが豊富で、おなかすっきり効果も抜群です。
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旨みがぎゅっと濃縮した作り置きにしておけば、毎日の食事に使い回せて超便利♡秋の味覚「きのこ」をふんだんに使い、簡単調理でおいしく冷蔵保存できる絶品おかずレシピをご紹介します。
きのこたっぷり！絶品作り置きレシピ
①きのこのおかか醤油漬け
保存可能期間：冷蔵4～5日程度
お好みのきのこをたっぷり使い、鰹の風味豊かな和風の作り置きが冷蔵保存できます。レンジ加熱で簡単に作れて、ご飯のお供はもちろん、色んな料理のトッピングに重宝すること間違いなしです。
きのこのおかか醤油漬け【#作り置き #レンジ #やみつき】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
②いろいろきのこのペペロンチーノ
保存可能期間：冷蔵3～4日程度
きのこ3種類とにんにくをオリーブオイルでサッと炒め合わせるだけで作れる、ペペロンチーノ風の作り置きレシピ。仕上げにミニトマトをプラスし、彩りよく仕上げます。パスタやリゾットの具材にどうぞ。
【作り置き】とにかく使える！いろいろきのこのペペロンチーノ by むっちんぷりん | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
③キノコのオイルソテー
保存可能期間：冷蔵4日程度
すりおろしニンニクと酒と醤油で調味して仕上げる、きのこソテーのレシピ。シンプルな味付けなので、ご飯のお供やパスタの具材など、幅広く使い回せて便利です。
常備菜にもオススメ！キノコのオイルソテー（副菜）のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
④きのことベーコンお醤油マリネ
保存可能期間：冷蔵4日程度
しめじ×舞茸×ベーコンを香ばしく炒め合わせ、にんにくと酢が入った甘辛醤油味で仕上げるレシピ。漬け時間なしで、マリネ風の一品に仕上がります。お好みで黒胡椒や粉チーズを振るのもおすすめです。
旨みたっぷり♪きのことベーコンお醤油マリネ by ちおり | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑤たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
きのことツナ缶を使ったレンジ調理で、やみつき度の高い絶品常備菜が作れます。ポン酢と麺つゆベースのたれで調味し、仕上げに鰹節と粗びき黒胡椒をたっぷり混ぜ合わせて完成です。
たっぷりきのことツナのおかかポン酢蒸し【作り置き＊レンジ】 by Ｙｕｕ | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑥うま味えのきだけナムル
保存可能期間：冷蔵2～3日程度
えのきだけ1袋で作れるお手軽常備菜のレシピ。えのきだけの食感や味が好きな人は、虜になること間違いなしの一品です。レンチンして調味料を和えるだけで、水っぽくならずつやつやに仕上がります。
食材１つ！簡単節約『うま味☆えのきだけナムル』 by RINATY（りなてぃ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑦きのこのコンソメオイル
保存可能期間：冷蔵5日程度
レンジで簡単に、保存が利くきのこのオイル煮が作れるレシピ。コンソメ風味のしっかり味で、幅広い料理の具材やトッピングに使い回せます。この一品を加えるだけで、食物繊維が摂れて旨みもアップ♡
色々使える作りおき＊きのこのコンソメオイル【低糖質】 by 奥田和美（たっきーママ） | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑧たっぷりきのこの中華風ピリ辛マリネ
保存可能期間：冷蔵4～5日程度
きのこに玉ねぎを加え、酢をしっかりきかせた中華マリネ風に仕上げる一品。フライパン調理のみで、漬け込む手間なく10分程度で作れます。辛さは、ラー油の量で自由に調節可能です。
たっぷりきのこの中華風ピリ辛マリネ＃作り置きにも◎ by 道添明子〈あーぴん〉 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
⑨キノコのマリネ
保存可能期間：冷蔵1週間程度
白ワインが好きな人には、こちらのレシピがおすすめ。きのこをたくさん使い、唐辛子で辛さをきかせた甘くないマリネが冷蔵保存できます。白バルサミコ酢のまろやかな酸味で、きのこが絶品おつまみに。
常備菜にぴったり！キノコのマリネ（副菜）のレシピ・作り方 | 【E・レシピ】料理のプロが作る簡単レシピ
⑩きのことベーコンの粒マスタードソテー
保存可能期間：冷蔵3日程度
きのこ2種類とベーコンで作る、ビールにもワインにも良く合う絶品おつまみレシピ。粒マスタード入り甘辛醤油だれで絡め、歯ざわり良く仕上げます。冷めても美味しいので、お弁当用にもおすすめ。
きのことベーコンの粒マスタードソテー【作り置き】 by 鈴木美鈴 | レシピサイト Nadia | ナディア – プロの料理家のおいしいレシピ
